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In diesem Thread befinden sich 17 Posts.

2385 Posts - Magyar Vagyok
carpe diem

Erst mal herzlich Willkommen im Forum und es freut mich auch mal jemanden vom "Festland" im Forum begrüßen zu dürfen.

Ja da muss ich dir recht geben, wird aber leider meistens darauf reduziert, selbst von den Ungarn. Lenti hab ich mir letzten Herbst mal angesehen, ein nettes Städtchen und auch das Thermalbad ist nicht zu verachten. Nicht schlecht finde ich auch die Nähe zu Slowenien, hab ich mir bei der Gelegenheit auch gleich mal angesehen.

Gruß

Markus

Wirklich gute Freunde sind Menschen, die uns ganz genau kennen, und trotzdem zu uns halten.

Marie von Ebner-Eschenbach

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2385 Posts - Magyar Vagyok
carpe diem

Doch des geht:

Laugenbrezen
Anzahl: 1 keine Angabe vorh.
Kategorie: Backen

40 g Hefe
1/2 Ta Wasser (30 Grad)
500 g Weizenmehl Typ 550
ca. 1/4 l lauwarmes Wasser (30 Grad)
1 EL Salz

Mehl zum bestäuben
Fett für das Backblech

5 g Natron
1 l Wasser
25 g grobes Salz
--------------------------------------------------------------------------------

Die Hefe zerbröckeln und in der halben Tasse Wasser auflösen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung
eindrücken, die aufgelöste Hefe hineingiessen und von der Mitte
her mit dem Mehl vermengen.

Nach und nach Wasser und Salz zugeben. Den Teig gut durch
arbeiten, bis er Blasen wirft und sich von der Schüssel löst.
Auf eine mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche heben, rund wirken
und eine lange Rolle formen. In ca. 15 gleichlange Teile
schneiden, die Teigstücke zu Rollen (ca. 30 cm ) auslängen, die
in der Mitte dick und an den Enden dünn sind. Brezel formen,
zudecken und 10 Minuten gehen lassen.

Inzwischen das Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen, die
Brezeln hineingleiten lassen und nach einer halben Minute
vorsichtig mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf das heisse,
gefettete Bachblech legen, mit Salz bestreuen und in den
vorgeheizten Backofen - mittlere Schiene - schieben.

Die Brezen sind nach 25 - 30 Minuten gar. Herausnehmen und zu
Bier, Wein, Leberkäs, Weisswürstl und so weiter essen.

PS Natronlauge nicht mit Aluminiumteile in Verbindung bringen
da starke Korrosion an den Teilen entsteht und dann die
Sachen recht unansehnlich werden! Es sollten alle Teile,
auch aus Edelstahl die mit der Lauge in Berührung kamen,
gründlich gereinigt werden.

Also, mmhh, ääh, es ist Natron und in Wasser wird es
Natronlauge. Du kannst es in jedem Supermark in der Gewürzecke
finden; ich habe zur Zeit keines im Haus aber meine es heisst
Kaisers Hausnatron o.ä. und ist eine grün-weisse Packung ähnlich
einer Suppentüte und kostet weniger als 2Dm. Da steht auch die
weitere Erklärung drauf. Übrigens man kann es sehr gut zum
schnellen weichkochen von Tomaten verwenden. So eine
Messerspitze davon in den Topf mit den Tomaten und
spätestens nach 15 Minuten sind die Dinger zu Mus gekocht.

Wir haben die fertig geformten Teigwaren Zwinkern

in
einen Topf mit einer kochenden Lösung aus 1 El. Salz und 2 El. Soda
("Kaiser"-Natron, weisse Tüte mit grünem Aufdruck Zwinkern

) pro Liter
getaucht und anschliessend 'ne halbe bis dreiviertel Stunde bei 200
Grad C im Backofen gebacken.

Viel Spaß beim Backen und Beste Grü0e

Markus

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Marie von Ebner-Eschenbach

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2385 Posts - Magyar Vagyok
carpe diem

Mit dem Weißbier kann ich leider auch nicht weiterhelfen , aber wie du schon sagst, der Wein ist auch ganz gut

trinken

Gruß Markus

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Marie von Ebner-Eschenbach

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Gast

Man schreuibt halt das,was man am besten kennt.Hab mich früher auch nicht mit ganz Deutschalnd bescháftigt.Gibt immer so ein paar Lieblingsecken. Grübel

82 Posts - Urlauber

Mooin und Hallo,

genau mit Diesen Slogan wollte ich meine ersten Ungarn Urlaubseindrücke beginnen.

Der Balaton ist wie der Bodensee mit Massentourismus,
nicht mehr - aber auch nicht weniger.
Kommt natürlich auf jeden Einzelnen an was er / sie beforzugt.
Wasser, hügelig oder alpin, Dorfidyll oder Großstadtgedöns, Wüste oder Arktis.
Ich für meinen Teil finde Ungarn sehr abwechslungsreich, interessant schön.
dies vorab gruß Peter.

82 Posts - Urlauber

.... sorry sollte sinngemäs heisen so schön wie der Bodensee
aber doch in der saison von Massentourismus geprägt.

Weitere Details vom Umland und meinen Ungarnbesuch
findet ihr unter Ungarn Urlaub.
Gruß Peter

Gast

Wo ist hier Massentourismus?

2385 Posts - Magyar Vagyok
carpe diem

Zitat:

Original von Hajrá
Wo ist hier Massentourismus?

In der Saisson würd ich mal sagen Siofok , Kesthely, Balatonfüred, Balatonboglar ..... Tihany , Badacsony ... usw... Aber ich muss dir recht geben , es war vor ein paar Jahren schon mal mehr ...

Gruß

Markus

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Marie von Ebner-Eschenbach

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Gast

[quote]Original von Markus J. Marschner
Doch des geht:

Danke Markus, für das Rezept.

2385 Posts - Magyar Vagyok
carpe diem

Bitte Bitte, gern geschehen!

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Marie von Ebner-Eschenbach

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Gast

Was ist Massentourismus,ich man sollte das nicht nur negativ sehen.Weil viele Leute an einem Ort zusammenkommen?
Bierzelt oder Musik-Festival ist das auch Massentourismus?
Ich denke man sollte das Wort Tourismus nicht negativ werten.Die Menschen kommen an einem Ort um sich zu erholen,um etwas zu erleben,ein anderes Land zu sehen.
Das ein paar Idioten Dummheiten veranstalten,sollte man nicht allen unterstellen.
Es ist eher eine Aufgabe und Verantwortung ,das Land und die Mentalitát náher zu bringen.Irgendwann war und ist jeder ein Tourist.....................

prost

bei diesem gschmeidigen Wetter.....

Gast

Lieber Hajra,

Tourist hin Tourist her, ob Du Dich im Gedränge wohler fühlst
als in gepflegter lustiger Umgebung ... ist die Frage.
Ungarn (jedenfalls schreibt das die ungarische Presse
laufend) strebt den Qualitätstouristen an.
Wer mag das wohl sein.... Bi Ba Ballermann ... am
Balaton .... ganz gewiss nicht.
Glück auf lieber Hajra

Grüsse Herbert

Gast

Auf dem Münchner Oktoberfest oder in einen Europa-Cup ist auch Gedránge,wenn lustig ist,ist es egal wie und warum.
Ich dránge mich gerne an nette Mádels,ob das jetzt Qualtitáts-Tourismus ist oder Bi ba purzelbaum-ist doch eigentlich egal.
Und die ung.Presse möchte viel,wenn der Tag lang ist.Das ist mit Sicherheit nicht entscheident.
Selbst das ung. Tourismusamt hat das keine richtige Strategie-zur Zeit gibt es für die eh nur Budapest.

prost

ist immer gut....das zeigt das man noch lebt....Also ich feiere lieber mit vielen Leuten ,vor allem das man immer neue leute aus ganz Europa kennenlernen kann ist echt geil....
Gerade der letzte Abend,bzw. letzte Nacht ging bis 3.00 früh,gschmeidig klasse das Programm.Nur draußen ist es nachts noch ein wenig frisch.Ich freue mich total auf die kommenden Monate,endlich wieder Sommer und viele,viele Leute.
A gschmeidiger "Massentourismus" halt.

Hajrá Magyarország!!!!!!
cool

82 Posts - Urlauber

Hallo Hájra,
es steht mir nicht zu, etwas zu verurteilen.

Jeder nach seiner Fason

( ich feier auch gern mit inteligenten und lustigen Menschen )

Ich war einfach von der Masse an Ferienhäusern,
von Balaton Berèny bis Zamardi (50 km) in mehreren Reihen
und manchmal rechts und links, erschrocken. Erstaunt

Ich brauch halt Urlaub als Tapetenwechsel, was Neues sehen,
die vielfalt der Natur zu geniesen und die Batterie wieder aufladen.

Auf eine gute Saison am Balaton. reim lachen

Peter

Gast

Hallo Peter,

das braucht dich nicht zu erschrecken,die sind eh meist leer oder nur ein paar Wochen.Mir gefállt die Bauweise der Ferienwohnungen etc. am Südufer auch nicht so gut.
Also hier in meiner gegend ist das wirklich viel schöner.Am Nordufer ist es hügeliger,landschaftlich finde ich viel schöner.
Und die Hausertypen sind durchmischt,also Ferienháuser,wieder Wohnhaus.Vielfáltiger und nicht Einheitsbrei.

Von der Wohnlage und der Anbindung zu Keszthely,mit Einkaufen und Vergnügungen,einfach gschmeidig klasse.
Ich vermisse hier zu 95% fast gar nichts.Hier kann man sich erholen oder abfeiern.

Ciao
Hajrá prost