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Kocsis

Wer hat das Croissant erfunden? Natürlich die Franzosen!

Dieses scheinbar urfranzösische Frühstückshörnchen aus Blätterteig war in Frankreich nicht vor dem 18. Jahrhundert bekannt - gut hundert Jahre, nachdem es zum ersten Mal gebacken wurde.

Es gibt mehrere Legenden, die sich um die Entwicklung des Croissant ranken: Bei der Belagerung Wiens im Jahr 1683 wollten die Türken des Nachts angeblich einen Tunnel unter der Stadtmauer graben, was die Bäcker, die schon wach waren, jedoch mitbekamen und Alarm schlugen.

Zur Siegesfeier wurde ein Gebäck erfunden, das die Form des türkischen Halbmondes hatte.

Eine andere Version lässt dieselbe Geschichte in Budapest im Jahr 1686 stattfinden, als diese Stadt von den Türken belagert wurde.

Historisch genauer wird die Geschichte anno 1770, als Marie Antoinette, Franz’ I. und Maria Theresias Tochter, aus Gründen der Staatsräson nach Frankreich verheiratet wurde. Sie beziehungsweise ihr Leibbäcker brachten das Wiener Kipferl mit nach Paris, von wo aus es sich als Croissant (das heißt: aufgehender Mond) übers Land und späterhin über fast die ganze zivilisierte Welt verbreitete.

http://www.sueddeutsche.de/reise/231/438974/bilder/?img=11.0

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."