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Kocsis

Mangalica Grill-Rezept

2 Kg. Nacken vom Mangalica-Schwein
1 Kg. Zwiebeln – in Ringe schneiden
Salz
Pfeffer
Paprika

Das Nackenstück in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit den Zwiebeln, abwechselnd, in eine Schüssel schichten. 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

Danach sind die Fleischscheiben fertig zum Grillen

Mangalica - die eierlegende Wollmilchsau

Das Fleisch vom Mangalica ist von dunkler Farbe, fein faserig
und fettmarmoriert, dieses Fett verschwindet beim Braten,
das Fleisch bleibt dabei aber saftig und zart. Deshalb wird
es heute von Feinschmeckern geschätzt, soweit man die
Tiere nicht so stark ausmästet und sie
reichlich Speck ansetzen.

Das Schmalz vom Mangalica Schwein ist bekömmlich, leicht verdaulich
und besonders schmackhaft da sich alle Aroma und Geschmacksstoffe darin sammeln.
Mangalica Fleisch schmeckt nicht nur hervorragend, sondern auch
die gesundheitlichen Aspekte sind nicht zu vernachlässigen.

Der Verzehr von Mangalica Fleisch, natürlich in Maßen genossen,
beeinflusst positiv den Abbau des Cholesterin im Blut durch die
Umwandlung des schädlichen LDL, das unter anderem für Herz-
krankheiten verantwortlich ist, in das bessere HDL, das dafür
sorgt, dass Cholesterin zurück in die Leber transportiert und
abgebaut wird.

essen

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."

Gast

[b]Mir fehlte bisher die Zeit zum Grillen..leider....es ist noch so einiges zu erledigen ,bevor der gemütliche Teil losgeht............

werde dann bald wieder minimum einmal die woche grillen und einmal Gulaschsuppe kochen.

Muss unter anderem noch an die 200 CD's in den Compi abspeichern.....gschmeidige sache