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balaton-service.info - Das Forum für Ungarn / R a t & T a t / Rezepte / Sekt aus "Bodzavirag" herstellen | ||||
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In diesem Thread befinden sich 4 Posts. |
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Sekt aus "Bodzavirag" herstellen - 10.05.2009, 22:47:57 | ||||
8711 Posts - Magyar Vagyok Kocsis | Jetzt beginnt gerade die Blütezeit des Holunders (Holler) was macht man aus den Hollerblüten ? ein spritziges und erfrischendes Getränk; passt gut zum Grillen Holler-Sekt 7 - 12 Blütendolden Bodzavirag Holler (Holunder) 4 l Wasser ¾ kg Zucker 3 unbehandelte Zitronen und Orangen in Scheiben geschnitten 2 Esslöffel Zucker 1/8 l Apfelessig Blütendolden gut waschen, Zucker im Wasser auflösen, abgezupfte Blüten und Zitronen-/ Orangenscheiben dazugeben, 2 Tage oder länger zugedeckt warm stehen lassen, dabei öfter umrühren – wenn dann Blasen aufsteigen .... 2 Esslöffel Zucker bräunen, mit Essig aufgiessen, aufkochen, ausgekühlt zum Blütenwasser giessen, durch ein Tuch filtern, in Sektflaschen oder PET Colaflaschen (> nur ¾ füllen), luftdicht verschliessen, kühl und dunkel aufbewahren. Nach 6 bis 7 Wochen ist der Hollersekt gebrauchsfertig. Mark Twain sagte einmal: "Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht." |
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Sekt aus "Bodzavirag" herstellen - 11.05.2009, 14:59:00 | ||||
8711 Posts - Magyar Vagyok Kocsis | Hi Dani, dein Rezept kenn ich nicht - das ist wohl nicht "explosiv" Meine Mutter hatte mal den Hollersekt in Bierflaschen mit Schnapp- verschluss abgefüllt und in den den Keller gestellt. Ich ging dann mal runter, um etwas zu holen... da sah es aus wie nach einem Bombeneinschlag, lauter Glasscherben und die Sauerei überall garantiert, das war wieder mal meine Schwester .. da ist ihr was passiert und räumt hinterher den Dreck nicht weg! huch, ausnahmsweise mal unschuldig - der Druck von der Gärung in den Flaschen war so stark geworden - pengg deswegen Sekt- oder Champagnerflaschen mit echtem Korken, der verdrahtet wird - der Korken lässt dann etwas Druck ab. Gruss von Herbert Mark Twain sagte einmal: "Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht." |
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Sekt aus "Bodzavirag" herstellen - 12.05.2009, 07:39:36 | ||||
Gast | Hallo Herbert, ist meiner Oma auch schon passiert. Peng - der ganze Sekt war hinüber. Na ja, kann beim Sirup nicht passieren!!! Grüße Dani |
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