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balaton-service.info - Das Forum für Ungarn / R a t & T a t / Rezepte / Eingelegte Knoblauchzehen
In diesem Thread befinden sich 3 Posts.

Gast

bei meinen Streifzügen durch den Markt von Keszthely habe ich einem alten Mann ein Glas eingelegte Knoblauchzehen abgekauft. Die waren so lecker, knackig und einfach gut. Das Jahr darauf wollte ich wieder
ein Glas kaufen, habe den Mann aber leider nicht mehr gesehen. Ich habe jetzt aber ein Rezept das dem Knoblauch des alten Manns sehr nahe kommt:

Zutaten: 5 frische Knoblauchzwiebeln, Salz, einige kleine Chilischoten, Lorbeerblätter, Pimentkörner, eine Prise Zucker, 3/8 l Weinessig.

Die Knoblauchzehen schälen und in sprudelndem Salzwasser und 10 Sec. kochen, dann in Eiswasser tauchen.
Die Knoblauchzehen in möglichst kleine Gläser füllen, zuvor in jedes Glas eine Chilischote, 1 Lorbeerblatt und einige Pimentkörner geben. Den Essig in einem Topf mit etwas Salz und der Prise Zucker aufkochen, über die Knoblauchzehen geben und die Gläser verschließen. 4 Wochen durchziehen lassen.
Schmeckt sehr gut im Salat oder zur Brotzeit.

Gutes Gelingen.

Dani
cool

8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

hmmmmm - ich liebe Knoblauch, aber man bewegt sich
damit sehr schnell ausserhalb der Gesellschaft...

ein Jugoslawe in der Münchner Trambahn... nach 2 Stationen
hatte er den ganzen Wagen für sich alleine lachen

schon mal gesehen... die haben die Knoblauchzehen geschält
in der Jackentasche und dann anstatt Chewing Gum ...

angeblich soll es helfen, wenn man die Zehe halbiert
und das kleine Herzchen innen entfernt

Gruss von Herbert

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."