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8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

was man dazu braucht:

- ein Rechaud, Spirituskocher mit regulierbarer Flamme

- Fonduegabeln – naja 2 pro Person können nicht schaden

- ein Caquelon, das bekannte Tongeschirr (Grösse für 6 Personen)

Das beste Fondue, das ich je gegessen habe, gabs im
Restaurant Le Chalet, Gruyères (Greyerz) im Kanton
Fribourg,

wem der Weg zu weit ist – naja der muss sich was einfallen
lassen

was zu Fertig-Fondues zu sagen ist: entweder geschmacklos oder versalzen

Die beste Alternative: selbermachen

Käse-Fondue nach Art der Schweizer Armee!

17 kg Greyerzer Käse
5 kg Emmentaler Käse,
11 Liter Schweizer Weisswein
20 Flaschen Kirschwasser
3 dl Zitronensaft
50 Knoblauchzehen
15 kg Brot
ca. 400 g Kartoffelmehl
Pfeffer, Muskat, Paprika

für eine Kompanie = gut 100 Personen

die ultimativen Rezepte für Käse-Fondues gibt es zum
Runterladen unter „Exklusive Downloads“

mit Super-Spezial-Rezepturen vom Käsefachmann,
das gleichzeitig eine Einführung in die „haute cuisine“ der Schweizer
Fondue-Künste enthält
essen

- Editiert von Blasius am 02.12.2009, 23:58 -

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."

8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

Heute gab's Fondue - natürlich selbergemacht

wenig Aufwand - aber schmeckt Spitze.

Die weiteren Rezepte .... sie kommen noch,
2 x hat mir E.ON wieder ganz kurz den Strom
abgedreht - penggg abgestürzt und futsch
war's

aber kommt schon noch - wie versprochen.

prost

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."

8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

die Kalorien sollte man hier lieber nicht
nachrechnen Grübel

aber für die Kosten-Bewussten:

um die 30 Euro muss man schon einkalkulieren
für den Käse - hört sich erstmal nach viel an,

aber bei 6 Personen ca 5 Euro pro Nase ist kein
Aufwand, oder Grübel

beim "versalzenen" Fertig-Fondue schlägt der
extreme Durst danach viel stärker zu Buch;
da gibt's dann richtige Schluckspechte

lachen

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."

Gast

herbert
warum nimmst keinen grösseren topf???

manche leute stehen auf und denken an v.

-----------dito------------------------ an f.

alles klar??helmut

8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

tja siggst Girgl,

dei Augenmass -
der passt ned amoi ins Forum

hast zuviel Glühwein ghabt prost

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."