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balaton-service.info - Das Forum für Ungarn / Sehenswertes, Kultur, Kneipenführer / K n e i p e n / grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn
In diesem Thread befinden sich 56 Posts. [ Seite: 1 2 3 ]
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 16.12.2007, 22:12:54

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
Die sind mir zu langsam


Komm, wo doch a ungarische so heiß gehandelt wird, schlaf noch mal darüber

bis morgen
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 16.12.2007, 22:21:51

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zum Abschluss,

wie ungarische Sportler abschneiden berichte ruhig weiter, man liest doch nicht alles

Tschau ,ciau Basti
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 11:26:54

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zander,

was recht gut schmeckt, ist der Zander mit Biersoße, der wird fertig angeliefert und wenn die Zeit in der Microwelle richtig eingestellt ist, ist er durchaus genießbar.
Die Zanderfilets aus der Pfanne werden oft leider viel zulange in der Pfanne gebraten, damit verlieren sie ihren an sich köstlichen Geschmack und sind dann zu trocken.
Es gibt nur wenige Köche am Balaton die das Zanderfilet auf den Punkt genau braten können. Es liegt vielleicht daran das die Ungarn den Zander gerne fritiert essen, darum haben die Köche so wenig Ahnung. Ich persönlich finde es schade den sehr feinen Zandergeschmack durch das Altöl so zu "vergewaltigen".
Dann empfehle ich lieber einen ganzen Zander aus dem Backrohr, damit habe ich bessere Erfahrung gemacht.

Peter
Dr. Hubertus
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 11:48:40

Gast
Vor zig Jahren hab ich mir privat auch Zander gekocht.Abver auch in der Pfanne und auf jeder Seite so ca, 5 min.
War aber einwandfrei....

Ich seh mir hier in Ungarn,auch immer sehr gerne "TV Paprika" kommt alles aus der Internat. und nationalen Küche,auch Coctails.Finde ich nicht schlecht.

Im deutschen Fernsehen,sehe ich mir immer gerne "Die Koch-Profis"an auf RTL II.
Weil es geht nicht nur ums kochen,sondern das Ganze drumherum.
Mit der Hygene in der Küche,die Gestaltung eines Lokals,was man besser machen kann usw.
So áhnlich war auch der Restaurant-Tester auch eine gschmeidige Sendung in dieser Richtung.
weil mich interessiert vor allem auch das Restaurant im Ganzen.
Nachdem ich 2007 mit einem eingestellten Barmixer nicht zu gut gefahren bin,muß ich mich jetzt selber mehr einarbeiten.

Es haben sich schon zwischendurch auch weitere mánnliche Bartender vorgestellt.Aber das problem ist,die wollen nur moxen und sonst gar nichts.

So mit saubermachen,Aschenbecher entleeren,Theke und und Tische putzen ahben es die Jungs hier nicht so.das ist ein wenig die alte Machogeschichte hier.
Und laufend immer anmahmen und mitteilen,den Jungs gegenüber,ist auch nicht das wahre.nach einer zeit sollte schon ein selbststándiges Arbeiten möglich sein.

Für 2008 suche ich deswegen ein gschmeidiges,(vor allem deutsche Sprachkenntniss) Mádels für den Abend.
Den Rest der Truppe habe ich schon weitgehend zusammen.
Die Coctail-Gesichte ist eine echte Marktlücke,vor allem wenn die Preise günstig sind,geht schon einiges.
Ich habe aber ehrlich gesagt noch probleme,mir alle Rezepte auswenig zu merken.
Gut die 10 Hauptdrinks die sitzen...aber der Rest( sind um die 35 Drinks)
fischerlucky
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 12:04:05

Gast
Für 2008 suche ich deswegen ein gschmeidiges,(vor allem deutsche Sprachkenntniss) Mádels für den Abend.

Ich auch
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 12:44:19

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
Ich auch


man wird halt älter

Pitti
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 12:51:15

Gast
Zitat:
man wird halt älter


Aber junge Mädels........Du weisst doch wie jedes Märchen anfängt...Es war einmal.....



MfG Isi
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 12:57:48

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
Es war einmal



Lucky sollte mal, wenn er aus seiner Badewanne ausgestiegen ist, ein Blick in den Spiegel werfen, da gibts einige Verschönerungsmöglichkeiten, soll ja manchmal helfen


fischerlucky
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 13:02:51

Gast
waaaas, bei der Kälte...na, da steig ich nicht aus meiner schönen warmen Wanne
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 13:08:15

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
da steig ich nicht aus meiner schönen warmen Wanne


aber im Frühjahr zeigst die scho mal in voller Pracht???

fischerlucky
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 13:18:46

Gast
...schau ma mal
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 13:50:25

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
...schau ma mal


wir haben halt zu wenig Mädels hier

Pitti
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 13:57:36

Gast
Lucky spiegelst Du Dich da im Wasser......


MfG Isi
fischerlucky
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 14:02:04

Gast
ne, das ist ein guter alter Bekannter von mir...mehr sag i nird
Peter2
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 14:05:24

3306 Posts - Magyar Vagyok
Zitat:
Lucky spiegelst Du Dich da im Wasser



ich glaub sei jetzige Freundin, darum..........



Zitat:
Für 2008 suche ich deswegen ein gschmeidiges,(vor allem deutsche Sprachkenntniss) Mádels für den Abend.

Ich auch




fischerlucky
icon01.gif grundsätzliche Gastrokritik in Ungarn - 17.12.2007, 14:08:38

Gast
na lass des bloss mei Frau nicht lesen...da bekomm ich`s wieder
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