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8711 Posts - Magyar Vagyok
Kocsis

Ungarische Blut- und Leberwürste....

sind im allgemeinen sehr fett und schlecht gewürzt.

Aufpeppen:

Die Würste aufschneiden und in die Bratpfanne entleeren;
unterm Anbraten gleichzeitig gut verrühren, biss das
Fett in der Pfanne zu sehen ist - mit Küchenkrepp das
Fett raustunken.

jetzt mit Majoran, Thymian, weissem Pfeffer und evtl.
etwas Salz nach Gusto nachwürzen.

Sehr gut schmeckt diese Bratmischung, wenn man
sie unter Bratkartoffeln untermischt, dann gehts
auch mal ohne Sauerkraut
essen

Mark Twain sagte einmal:
"Eine Lüge ist bereits dreimal um die Erde gelaufen, bevor sich die Wahrheit die Schuhe anzieht."

104 Posts - Langzeit Urlauber

hallo Blasius klingt ja richtig lecker bin ein Fan von Blut /Leberwurst würd am liebsten mal selber experimentieren allerdings weiss ich noch nett wo ich z.b Naturdärme herbekomme für z.b auch Bratwürste die schmecken und nicht wie auch sehr oft den einfachen null acht fünfzehn geschmack aufweisen, sicher Därme kein Problem als Selbständiger z.b im Großhandel aber der kleine woher soll er die beziehen .
mfg Walter & Familie

2353 Posts - Magyar Vagyok

Bei unserem letzten Besuch in Ungarn hat uns die
Nachbarin solche Würste geschenkt. Wir haben
das Rezept ausprobiert ...insbesondere das
Fett ausgebraten und abgeschöpft ....
danach... nachgewürzt ...(ich nehme eine
sogn. italienische (Bio-)Würzmischung)
Zusammen mit Kartoffelpüree schmeckt
das Ergebnis sehr gut.

Herbert1 (Hans Stein)